PROCESO DE CONTROL Y REGISTROS CONTABLES DE LOS COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS APLICADOS POR LA EMPRESA PROMOCIONES RECREATIVAS VENEZOLANAS, C.A EN LA ADMINISTRACION Y OPERACIÓN DEL CASINO ALHAMBRA PALACE

Abstract

La investigación presentada tiene como objetivo principal el análisis del proceso de control y registros contables de los costos de alimentos y bebidas aplicados por la Empresa Promociones Recreativas Venezolanas, C.A, en la administración y operación del Casino Alhambra Palace, investigación que permitirá a la empresa aplicar un mejor control en todas las fases que envuelven el proceso de control de los costos de los alimentos y bebidas y de la contabilización de los registros que de ellas se generen, por otro lado servirá como base para dar solución y mejoras en aquellas deficiencias puntuales que de una u otra forma pueden causar efectos negativos en la obtención de los resultados esperados. Para la elaboración de este trabajo de grado modalidad pasantía se realizó una investigación de tipo descriptivo por medio de la observación directa y participativa de todas las actividades realizadas en el área de control de costos de alimentos y bebidas. Para la Administración es necesario el contar con lineamientos y controles precisos en las operaciones realizadas con alimentos y bebidas con la finalidad de poder darle un mejor seguimiento a las inversiones realizadas y obtener el mejor aprovechamiento de la misma. Con este Trabajo se establecen recomendaciones necesarias a aplicar por la administración para tener un mejor control sobre todo el proceso que envuelva las operaciones de alimentos y bebidas de la Empresa Promociones Recreativas Venezolanas, C.A.