Detección de Staphylococcus aureus OXACILINO resistente en manipuladores de alimentos del área de cocina del Hospital Universitario “Antonio Patricio De Alcalá”, Cumaná, Estado Sucre

Abstract

Se analizaron muestras de fosas nasales, manos y faringe del personal que labora en el área de cocina del Hospital Universitario “Antonio Patricio de Alcalá”, Cumaná, Sucre, para la búsqueda de Staphylococcus aureus resistente a oxacilina (OX). El aislamiento de cepas características del género Staphylococcus se logró por siembra directa en el medio Agar Baird Parker (ABP) a 37ºC por 24 a 48 horas. La identificación bioquímica de la especie S. aureus se llevó a cabo por pruebas convencionales. La susceptibilidad a antimicrobianos se determinó mediante el método de difusión en disco, para los antibióticos: cefoxitina (FOX 30,00 μg), clindamicina (DA 2,00 μg), eritromicina (E 15,00 μg), teicoplanina (TEC 30,00 μg), ampicilina (A 10,00 μg), ampicilina-sulbactam (SAM 20,00 μg) y OX 1,00 μg. La confirmación de la resistencia a OX se determinó por agotamiento en superficie en el medio suplementado con OX (agar base para probar la resistencia a oxacilina , ORSAB, por sus siglas en inglés: oxacillin resistance screening agar base). Un total de 124 muestras fueron analizadas, de las cuales 40 (32,26%) resultaron positivas al aislamiento de colonias características del género Staphylococcus. La identificación bioquímica confirmó que 22 (17,74%) mostraron ser S. aureus. 9 (40,90%) de estas se obtuvieron a partir de muestras de fosas nasales, 8 (36,36%) de muestras de manos y 5 (22,74%) de muestras faríngeas. La prueba de susceptibilidad a antimicrobianos arrojó alto porcentaje (90,91%) de cepas resistentes a DA, A y FOX y, 86,86% a la OX. En el caso de la E y TEC, se observaron porcentajes de resistencia de 77,27% y 68,18%, respectivamente. 95,45% de las cepas de S. aureus analizadas fueron sensibles a SAM. En el ensayo de confirmación de susceptibilidad a OX en medio ORSAB, 90,91% crecieron. La resistencia a OX por S. aureus fue entonces de 90,91%. Los resultados demuestran que el personal que labora en la cocina del HUAPA conforman una fuente de diseminación de estafilococos factible, por lo que, los mismos deberían ser considerados, desde un enfoque sanitario, como un problema de salud pública, los cuales representan un factor de riesgo para la transmisión de S. aureus resistentes a OX a los pacientes hospitalizados y a la comunidad.