Actividad antifúngica de los extractos de Rosmarinus officinalis y Melissa officinalis sobre Aspergillus niger.

Abstract

Aspergillus niger es un hongo filamentoso, ampliamente distribuido en la naturaleza y principal contaminante del suelo y los alimentos. Debido al uso desmesurado de fungicidas químicos, así como la utilización de preservantes en los alimentos, ha generado el desarrollo de resistencia. Es por ello, que la búsqueda de nuevas sustancias antifúngicas de origen vegetal, ha surgido como una alternativa para el control de los hongos, debido a su fácil obtención, versatilidad y naturaleza compleja. El objetivo de esta investigación fue evaluar la actividad antifúngica de los extractos de Rosmarinus officinalis y Melissa officinalis sobre Aspergillus niger. Para ello, se preparó la suspensión de conidios del microorganismo en estudio y la actividad antifúngica de dichos extractos, se determinó por el método de difusión en agar, concentración mínima inhibitoria (CMI) y por volatilización de los componentes. Los resultados obtenidos de la actividad antifúngica de los extractos, se establecieron al observar cualquier halo de inhibición en el crecimiento fúngico. Por el método de difusión en agar, el promedio de los halos de inhibición para R. officinalis fue de 9,00 mm de diámetro, mientras que para M. officinalis dichos halos arrojaron un promedio de 10,00 mm de diámetro. La concentración mínima inhibitoria (CMI) para el extracto de R. officinalis fue de 53,75 mg/ml y 40,75 mg/ml para M. officinalis. En cuanto a la actividad antifúngica por volatilización de los componentes, se obtuvieron halos de inhibición promedios, de 8,00 mm de diámetro para M. officinalis, mientras que R. officinalis no presentó inhibición del crecimiento fúngico. En conclusión, los extractos de las plantas utilizadas en esta investigación presentan actividad antifúngica sobre el crecimiento de Aspergillus niger.