Viabilidad para el desarrollo de una microempresa productora de galletas a base de harina de tres cereales, cubierta de mermelada para regímenes especiales en la parroquia san simón, municipio Maturín, estado Monagas

Abstract

Dentro del marco del desarrollo de microempresas, el proyecto tuvo como finalidad evaluar la viabilidad, para la implementación de una microempresa productora de galletas a base de harinas de cereales, arroz (oryza sativa l.), avena (avena sativa) y trigo (triticum spp), en la parroquia San Simón, Municipio Maturín, Estado Monagas. Para ello, la metodología utilizada fue una investigación de campo, descriptiva, así como la recolección de datos por medio de encuestas mediante el instrumento del cuestionario, medios bibliográficos entre otros que se aplicaron a 81 establecimientos. En este sentido, después de haber recopilado toda la información necesaria, se utilizó el programa Microsoft Excel 2010, para procesar los datos y cálculos necesarios. Los resultados obtenidos reflejaron que la demanda potencial del producto fue de un 53% (43 establecimientos), para presentaciones de 90g, (21 establecimientos) 26% (17 establecimientos) para presentaciones de 60g y 21% para presentaciones de 30g, por lo tanto la mayoría de los establecimientos está dispuesta a adquirir el producto y colocarlo en sus anaqueles para la venta en sus distintas presentaciones. Por otra parte el cálculo de los costos totales dio como resultado para la inversión inicial Bs 224.885.602. Así mismo la determinación de los indicadores financieros VAN Y TIR dieron como resultado Bs 485.855.117,87 y 404% respectivamente. Tales valores fueron mayores a las expectativas esperadas, es decir, que se asume que el proyecto podrá llevarse a cabo, por lo tanto es viable.